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    29

    2023

    -

    03

    夏威夷果迎上市,現代化加工設備為發展賦能

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          近年來,隨著生活水平凡的提高,人們對高營養、高品質食品的需求逐漸增加,一些健康的且應用場景廣泛的堅果產品逐漸成為消費新寵。談到堅果,就不得不提素有“干果之王”美譽的夏威夷果。

          臨近十一月,夏威夷果采摘工作接近尾聲,夏威夷干果逐漸上市,新一輪的味蕾體驗已經來臨。在脫皮機、烘干機、開口機等現代化加工設備的助力下,夏威夷果實現了華麗轉身。

          夏威夷果富含不飽和脂肪酸以及鈣,磷,鐵,維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸,具有很高的營養價值和藥用價值。夏威夷果原產澳大利亞,受制于種植條件和加工難度等因素的影響,長期以來夏威夷果都只能在澳大利亞等地種植。因此,夏威夷干果的進口價格非常高。

          現如今,我國已經實現了夏威夷果規?;N植,在我國的廣西、廣東、臺灣等地具有栽培,夏威夷果成為了這些地方的“致富果”。其中,云南是我國夏威夷果主要產區,截止2020年,夏威夷果種植面積達353萬畝。

          夏威夷果雖然美味,但加工卻非常困難。剛從樹上采收下來的夏威夷果有一層綠色的果皮,這層果皮的含水量比較高,容易腐爛,進而損壞內部的果仁,因此需要盡快將果皮去掉。隨著脫皮機等加工設備的使用,夏威夷果脫皮逐漸摒棄了手工去皮,生產效率大大提高。

          夏威夷果的外果皮尚且不是最難加工的,其內部的一層殼堅硬無比,基本不可能徒手打開它。夏威夷果的內果皮開口難題,也是制約產業進一步發展壯大的重要因素。由于加工設備缺乏,廣西等地的夏威夷果果皮加工大部分都是由手工完成,不僅加工效率低,人工成本和時間成本也很高。

          據了解,近年來廣西積極推動產學研合作,不僅在夏威夷果種植方面實現技術難點突破,還研發多款加工設備助力夏威夷果延長產業鏈。其中,廣西針對當地夏威夷果加工產業發展情況,研發了分選機、脫皮機、開口機等設備,讓夏威夷果擺脫脫皮難、開口貴的發展現狀。

          同樣地,廣東省陽春市在政策扶持下,購買加工設備、建設加工廠房,并致力于夏威夷果新工藝研發,助力產業提質增效。此外,當地也在開發夏威夷果飲料、果醬、果油等深加工產品。

          作為“干果之王”,夏威夷果有非常廣闊的發展前景,隨著現代化加工設備的使用率、普及率提高,廣西、廣東等地的夏威夷果產業逐漸實現高質量發展。

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